Osiem pytań do…

Karla-Josefa Krötza, piwnicznego winiarni ratuszowej w Bremie

Czego nie wolno przegapić będąc w Bremie, miejscu z listy UNESCO?

Piwnicy winnej Restauracji Rajców Miejskich, najwyborniejszych fundamentów światowego dziedzictwa, jakim jest Ratusz.

Co jest największą atrakcją tego miejsca?

Skarbiec, w którym znajduje się największa na świecie paleta znakomitych niemieckich win.

Dowiemy się czegoś więcej? Jakaś poufna wskazówka, może adres?

W tym miejscu leżakują najstarsze wina beczkowe Niemiec, sięgając wstecz do 1653 roku, jak chociażby Rose i Apostelkeller.

Co urzeknie każdego, kto znajdzie się tu po raz pierwszy?

W moim przypadku był to przepastny wybór wysokiej jakości niemieckich win, połączony z ogromną dbałością o zachowanie tradycji winiarskich, sięgających czasów budowy ratusza w 1405 roku.

A kiedy jest tutaj najpiękniej?

Polecam wycieczkę z przewodnikiem, podczas której można poznać ponad 600-letnią historię miasta. W trakcie zwiedzania piwnicy winnej Restauracji Rajców Miejskich goście mogą zobaczyć największą kolekcję wina niemieckiego na świecie oraz najstarsze beczki z winem w Niemczech.

Co jeszcze warto zwiedzić w tym miejscu lub okolicy?

Górne piętro Ratusza, gdzie znajduje się ekspozycja modeli statków z okresu hanzeatyckiego, oraz imponującą wystrojem Złotą Izbę.

Przejdźmy do stołu: co jest absolutnym hitem kulinarnym tego regionu?

Przysmakami w Bremie są Labskaus - rodzaj potrawy z mielonego mięsa i Knipp, odmiana kaszanki, którymi można się tu delektować przez okrągły rok. Specjalnością tego regionu jest również gulasz znany jako Kükenragout, który w połączeniu z odpowiednim winem z bogatej palety win z piwnic Restauracji Rajców Miejskich daje najwyższą kulinarną rozkosz.

Jakie inne miejsca na mapie skarbów UNESCO warto odwiedzić w pierwszej kolejności?

Wspaniałą rezydencję w Würzburgu i tamtejszą miejską piwnicę winną.

Karl-Josef Krötz

jest twarzą liczącej dziś ponad 600 lat winiarni w objętym patronatem UNESCO Ratuszu w Bremie.

Ten urodzony nad Mozelą – w najstarszym regionie winiarskim Niemiec – inżynier enologii, prowadzi handel trunkami z magistrackich piwnic.

 

Morze Wattowe

118 km

Brema

75 km

Lubeka

68 km

Wismar

140 km

Stralsund

126 km

Hamburg