Οκτώ ερωτήσεις

Καρλ-Γιόζεφ Κροτς, υπεύθυνος των οιναποθηκών της Βρέμης

Τι δεν πρέπει να χάσω με τίποτα όταν επισκεφθώ τη Βρέμη;

Το κελάρι του δημαρχείου, θεμέλιο του μνημείου παγκόσμιας κληρονομιάς στο δημαρχείο της Βρέμης.

Τι σας αρέσει περισσότερο εδώ;

Το κελάρι με την πιο μεγάλη γκάμα γερμανικών πολυτελών κρασιών στον κόσμο.

Μία σύσταση που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα;

Το κελάρι του Ρόδου και των Αποστόλων. Εδώ έχουν αποθηκευθεί τα παλαιότερα βαρελίσια κρασιά της Γερμανίας από το 1653.

Τι σας εντυπωσίασε στην πρώτη σας επίσκεψη;

Αυτό που με συγκλόνισε στην πρώτη μου επίσκεψη ήταν η τεράστια ποικιλία ποιοτικών γερμανικών κρασιών σε συνδυασμό με τη συνέχιση της οινοπαραγωγής από τότε που κτίστηκε το δημαρχείο το 1405.

Πώς θα γνωρίσουμε καλύτερα την περιοχή;

Οι ξεναγήσεις είναι ένας ιδανικός τρόπος. Σε μία ξενάγηση στο δημαρχείο έρχεται κανείς σε επαφή με την 600ετή ιστορία της Βρέμης. Σε μία ξενάγηση στις οιναποθήκες του δημαρχείου οι καλεσμένοι έχουν την ευκαιρία να δουν τη μεγαλύτερη συλλογή πολυτελών γερμανικών κρασιών στον κόσμο, καθώς και τα πιο παλιά βαρελίσια κρασιά της Γερμανίας.

Τι άλλο πρέπει να δω ακόμη εδώ;

Την αίθουσα στον πάνω όροφο του δημαρχείου με τα πιστά μοντέλα πλοίων από τη χανσεατική περίοδο και την εντυπωσιακά διαμορφωμένη αίθουσα Güldenkammer.

Η παγκόσμια κληρονομιά ανοίγει την όρεξη. Ποια τοπική σπεσιαλιτέ να δοκιμάσω;

Από τις πιο ξεχωριστές νοστιμιές της Βρέμης είναι το πιάτο κρεατικών Labskaus και το Knipp (ένα είδος λουκάνικου). Αυτά μπορεί να τα βρει κανείς όλο το χρόνο. Τις κρύες μέρες μπορεί να απολαύσει κανείς λάχανο και ένα είδος καπνιστού λουκάνικου. Το Κουκενραγκούτ είναι μία τοπική σπεσιαλιτέ με ποικίλα είδη κρέατος, που συνδυάζονται απολαυστικά με ένα εκλεκτό κρασί από την κάβα του δημαρχείου στη Βρέμη.

Ποιο μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς θα επισκεπτόσασταν ευχαρίστως;

Το μεγαλειώδες ανάκτορο στο Βίρτσμπουργκ με το κρατικό κελάρι στην αυλή του.

Ο Καρλ-Γιόζεφ Κροτς

διευθύνει την πάνω από 600 ετών οιναποθήκη του δημαρχείου της Βρέμης.

Ο οινοκαλλιεργητής γεννήθηκε στο Μόζελ την παλαιότερη οινοπαραγωγό περιοχή στη Γερμανία. Ο Κροτς διευθύνει το εμπόριο κρασιού στο κελάρι του δημαρχείου της Βρέμης. 4 μέτρα κάτω από τη γη βρίσκονται αποθηκευμένα εκλεκτά γερμανικά κρασιά από όλες τις χρονιές παραγωγής.